冷庫的基本構造、常見(jiàn)的冷庫由四大部件組成，即維護結構、制冷系統、控制系統和輔助性建筑。氣調庫  也稱(chēng)為氣調冷庫、氣調保鮮庫等，它是在冷庫的基礎上再進(jìn)一步調節和控制庫內氣體成分的保鮮設施。氣調庫需要像冷庫那樣維持穩定的低溫環(huán)境，同時(shí)維持特定的、不同于普通大氣的氣體成分。氣調可以根據產(chǎn)品的不同需求，調節室內溫度。一個(gè)完整的氣調庫可分為五部分，即圍護結構、制冷系統、氣調系統、控制系統和輔助性建筑。氣調庫的維護結構與冷庫有相同部分，如承重和隔熱保溫結構，不同的是要求更高的氣密結構。

     氣密結構時(shí)氣調庫的關(guān)鍵結構要求較高的氣密性和完整性。它主要有兩種形式，一是與隔熱保溫結構做成一體，二是在隔熱保溫結構之外做成獨立的氣密結構。與保溫結構做成一體的常用方法是聚氨酯加氣密材料現場(chǎng)發(fā)泡噴涂；鋁箔、塑料膜等加粘合劑密封；金屬板焊接和粘合劑密封等與隔熱保濕結構分離的氣密結構有夾套的形式和柔性帳體的形式（柔性氣調庫）。另外，常規氣調庫的氣密門(mén)也非常重要。氣調庫的氣密結構還附有一些壓力平衡和安全結構。氣調庫的制冷系統與一般冷庫基本相同，因為氣調庫氣密性強，不方便出入，要求制冷設備有更好的可靠性、無(wú)故障運轉和更高的安全性。氣調庫的氣調系統與制冷系統同為氣調庫的關(guān)鍵部分，它的作用是維持氣調庫內O2和CO2等氣體成分的特定比例，主要通過(guò)相應的造氣、調氣設備和測控儀器、儀表進(jìn)行。

        氣調庫屬于高溫庫的范疇，被保鮮的食品不會(huì )結冰，保留食品原有風(fēng)味不變，也可以保持其營(yíng)養成分；與相同庫溫下的冷庫相比，氣調庫的保鮮時(shí)間是冷庫的3~5倍，對于有些食品甚至可達數十倍，這是其他冷庫所無(wú)法比擬的；由于氣調運行溫度在0~8℃，比普通低溫冷庫高18~33℃，所以在相同的保鮮時(shí)間內，氣調的電耗遠遠低于普通冷庫；氣調庫采用惰性氣體隔離空氣，可以有效抑制食品細胞的呼吸而延后成熟，既延長(cháng)了貨品保鮮時(shí)間，而且延長(cháng)了食品出庫后的貨架期，這可以讓增長(cháng)食品的銷(xiāo)售期也可以形成反季節銷(xiāo)售；氣調庫采用CO2氣體參與氣調，不僅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用，而且可以殺菌、抑菌、消除農藥的毒副作用；由于氣調采用了加濕系統，不僅可以保持食品自身的水份不會(huì )丟失，而且對于食品的色澤、質(zhì)地都不會(huì )改變，既減少了食品的儲存損失，又保留了食品原有的品質(zhì)。氣調庫采用PLC程序自動(dòng)化控制，安全可靠性強，生產(chǎn)效率高。