現在大多數食品生產(chǎn)商戶(hù)、果蔬種植都有了冷庫倉儲的意識與概念，建造山東冷庫來(lái)儲存貨品已經(jīng)成為主流。但是利用冷庫進(jìn)行儲存貨品，需要提前做好預冷處理。接下來(lái)小編為大家談?wù)勱P(guān)于貨品入庫前的預冷問(wèn)題。

      所謂的預冷，主要是指食品等各類(lèi)可以?xún)Υ娴嚼鋷靸鹊呢浧罚瑥某�溫降�?℃，或者接近倉儲冷庫溫度的一個(gè)過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，冷卻或是快速凍結前的快速冷卻工藝稱(chēng)為預冷。

      預冷的目的：通過(guò)預冷的產(chǎn)品再放入冷庫中，才能更好的延長(cháng)保鮮時(shí)間，同時(shí)降低山東冷庫的用電量。

      按照預冷后的屋里狀態(tài)，冷庫預冷常見(jiàn)的幾種冷卻狀態(tài)：

      1、單純溫度冷卻

      用于某些液體需要達到的一定溫度的應用。如冷卻果蔬、各類(lèi)食品、液體等。該種預冷僅僅是物品的溫度下降，但整個(gè)物理狀態(tài)不發(fā)生變化，只是物品本身的熱量被減弱。

      2、凝固冷卻

      這種預冷多用于油脂類(lèi)，比如動(dòng)物油、植物油、人造黃油、巧克力等。是指一種物質(zhì)從液體向固態(tài)轉變的過(guò)程，物理狀態(tài)發(fā)生了改變。

3、析出冷卻。

      析出冷卻多用于處理果汁、鹽水、油、丙酮、石蠟等等，是指液體在冷卻時(shí)一種或者多種液體成分固體化析出。

      因此，為了延長(cháng)果蔬的貨架期，減少運輸流通中的損耗，冷庫的預冷是必不可少的。只有通過(guò)預冷的方式才能讓冷卻發(fā)揮更大的作用。采取預冷就極大的避免了很多不利情況的發(fā)生，保證貨物的最佳儲存狀態(tài)。